Stuttgart | Afrikanisch-brasilianische Küche
12. April
„Die Bahia Küche im Nordosten Brasiliens nimmt wegen ihrer phantasievollen Variationen einen besonderen Rang in Brasilien ein. Sie unterscheidet sich durch afrikanische Einflüsse und ein reicheres Fischangebot von der kolonial-portugiesisch geprägten Küche der anderen Regionen. Wir kochen Kabeljau in Bananenblättern, Gemüse, Fischsuppe, Reis, Molho de pimenta – eine Chilisauce – und bereiten einen Kokospudding mit Ananas-Feigen-Sauce als Dessert zu.“
Quelle: https://vhs-stuttgart.de/programm/kurssuche/kurs/547-C-251-39740H
